Прочитайте текст. Найдите предложения с однородными членами и обобщающими словами. Выпишите эти предложения и составьте схемы однородных членов. Какую синтаксическую функцию в этих предложениях выполняют обобщающие слова? Какими частями речи они выражены?
ЧАЙНЫЕ ТАЙНЫ
На востоке существуют специальные чайные мастера, которые знают все секреты правильного приготовления чая. Вот несколько чайных тайн. Сначала надо выбрать, какой чай пить: чёрный, зелёный, красный, жёлтый... Специально приготовленную воду ставят на огонь и внимательно следят за её кипением. Стадии закипания воды называются интересно: «креветочные глазки», «крабьи глазки», «рыбьи глазки». Когда пузырьков становится больше (появляются «жемчужные нити»), воду перемешивают, закручивая её чайными щипцами по часовой стрелке. Потом насыпают строго отмеренное количество чая и смотрят на «танец чаинок» — они опускаются и поднимаются в горячей воде, кружатся, как будто танцуют.
Когда чаинки опустятся на дно чайничка, готовый чай процеживают через сито и наливают в маленькие чашечки без ручек — пиалы.