Question

После выполнения лабораторной работы «Обнаружение органических веществ в растении» (см. учебник, с. 28—29) ответьте на вопросы и выполните задания:

Answer 1

1) Какое вещество можно использовать для определения содержания в организмах органического вещества крахмала, являющегося углеводом?
Данным веществом является йод.
2) Самостоятельно проведите опыты, изображённые на рисунке. Установите, в каком из опытов происходит окрашивание образца синим цветом после добавления раствора йода. Отметьте эти образцы.
Синее окрашивание наблюдается в опытах № 1,2,3,6.
Выводы: с помощью йода можно определить содержание крахмала. Образец окрашивается в синий цвет, так как происходит химическая реакция. Крахмал содержится к таких продуктах, как картофель, рис, белый хлеб, манная крупа.
*3) Как вы думаете, почему не все углеводы окрашиваются раствором йода в синий цвет?
В синий цвет от йода окрашиваются не углеводы, а крахмал, в них содержащийся. Без него и окраска не меняется.

Answer 2

1) Какое вещество можно использовать для определения содержания в организмах органического вещества крахмала, являющегося углеводом?

Йод

2) Самостоятельно проведите опыты, изображенные на рисунке. Установите, в каком из опытов происходит окрашивание образца синим цветом после добавления раствора йода. Отметьте эти образцы.

1, 2, 3, 5, 6

Выводы: Крахмал содержится в продуктах растительного происхождения, в некоторых фруктах(банан), овощах(кртофель), крупах(рис, вареное яйцо), а так же в белом хлебе

3) Как вы думаете, почему не все углеводы окрашиваются раствором йода в синий цвет?

Потому что не все углеводы содержат крахмал. Кусковый сахар - это сахароза, состоящая из глюкозы и фруктозы