В чем состоит основное правило складского хранения?
(*ответ*) Товары дольше хранящиеся на складе подлежат использованию в первую очередь
Строгий контроль за отпуском товаров со склада
Сокращение сроков хранения товаров на складе
Всемерная борьба с потерями
К какой группе основных фондов предприятия относится арендованное помещение?
(*ответ*) Не относится к основным фондам
Инвентарной и других видов
Сооружения
Здания
К какой части основных фондов относится собственное здание ресторана?
(*ответ*) К пассивной
Производственные цехи и торговый зал к активной, а остальные к пассивной
Производственные цехи к активной, а остальное к пассивной
К активной
К какой части основных фондов относятся арендованные транспортные средства?
(*ответ*) Не относятся к основным фондам
Грузовые - к активной, легковые - к пассивной
К пассивной
К активной
К какой части производственных фондов относится арендованное помещение ресторана?
(*ответ*) Не относится к основным фондам
Инвентарь и другие виды
Сооружения
Здания
К чему приводит концентрация товарных заказов и поставок?
(*ответ*) К снижению расходов предприятия
Не влияет на работу предприятия
К росту расходов
К стабилизации расходов
Как исчисляется прибыль предприятия общественного питания?
(*ответ*) Как разница между суммой выручки от продажи продукции общественного питания и ее себестоимостью
Как сумма расходов от производства и торговли
Как разница между суммой товарооборота и себестоимостью продукции собственного производства
Как разница между суммой наценок на продукцию собственного производства и покупные товары и издержками производства и обращения
Как исчисляется рентабельность?
(*ответ*) Как отношение прибыли к товарообороту или себестоимости
Как отношение дохода к товарообороту
Как отношение издержек к товарообороту
Как отношение прибыли к продукции собственного производства
Какая группа основных средств относится к их активной части?
(*ответ*) Машины, оборудование, транспорт
Только передаточные устройства
Инструмент, машины, сооружения
Передаточные устройства, транспорт
Какая группа факторов может быть отнесена к социальным?
(*ответ*) Характер и качество общественного питания, социальная структура контингента, национальные и бытовые особенности и традиции
Изменение половозрастного состава, изменение состава семей
Социальная структура контингента, уровень цен на продовольственные товары
Характер общественного производства, степень развития материального производства, уровень общественного разделения труда
Какая группа факторов может быть отнесена к экономическим?
(*ответ*) Степень развития материального производства, уровень розничных цен, денежные доходы
Характер общественного производства, численность контингента
Денежные доходы населения, структура контингента
Уровень розничных цен, характер общественного производства
Какие виды продукции из представленных относятся к продукции собственного производства?
(*ответ*) Антрекот, салат, кофе
Окорок, икра, семга
Суп, салат, вино
Чай, выпечка, конфеты