Производственная стадия - технологически законченная часть производственного процесса:
(*ответ*) верно
неверно
Производственная структура предприятия не отождествляется с его организационной структурой:
(*ответ*) верно
неверно
Производственный участок - часть предприятия, где осуществляется законченная стадия производственного процесса:
(*ответ*) верно
неверно
Ресторан - предприятие общественного питания, в котором реализация широкого ассортимента блюд, изготавливаемых по индивидуальным заказам, совмещается с организацией отдыха для посетителей:
(*ответ*) верно
неверно
Состав производственных подразделений предприятия является его структурой:
(*ответ*) производственной
технической
организационной
экономической
Столовые-раздаточные оснащают оборудованием для подогрева пищи и отпуска ее непосредственно из изотермической тары:
(*ответ*) верно
неверно
Фуршет не относится к банкетной форме обслуживания.
(*ответ*) неверно
верно
Цех - обособленная часть предприятия, в котором протекает законченный процесс производства:
(*ответ*) верно
неверно
Цех, являющийся участком вспомогательного производства, вырабатывает продукцию, используемую внутри предприятия:
(*ответ*) верно
неверно
В каких единицах рассчитывается показатель рентабельности?
(*ответ*) В относительных (% )
В натуральных
И в относительных и в абсолютных
В абсолютных (сумма)
В какой зависимости находится стоимость хранимых на складе товаров и потери?
(*ответ*) Чем выше общая стоимость хранимых товаров, тем выше потери
Нет зависимости
Чем уже ассортимент хранимых на складе товаров, тем меньше потери
Чем больше товаров хранится на складе, тем меньше потери
В какой зависимости находятся заказы на товары и меню предприятия?
(*ответ*) Чем меньше наименований блюд и напитков в меню, тем более концентрирован заказ
Нет зависимости
Чем меньше наименований блюд и напитков в меню, тем менее концентрирован заказ
Чем больше наименований блюд и напитков в меню, тем более концентрирован заказ
В каком соотношении находятся ассортимент продукции с технической оснащенностью?
(*ответ*) Чем шире ассортимент, тем выше техническая оснащенность
Техническая оснащенность не связана с ассортиментом
Рост ассортимента не связан с технической оснащенностью
Чем шире ассортимент, тем ниже техническая оснащенность
В каком соотношении находятся категории потребность и спрос?
(*ответ*) Спрос - это часть потребностей, удовлетворение которых обеспечивается деньгами
Спрос - часть потребностей
Спрос шире потребностей
Спрос - денежное выражение потребностей
В каком соотношении находятся прибыльность и уровень загрузки предприятия?
(*ответ*) Чем выше уровень загрузки, тем больше прибыль
Росту прибыли способствует стабильность загрузки
Нет прямой связи
Чем выше уровень загрузки, тем ниже прибыль на одно посадочное место