Риск — это возможность возникновения неблагоприятной ситуации или неудачного исхода производственно-хозяйственной или какой-либо другой деятельности.
Затраты — размер ресурсов (для упрощения измеренных в денежной форме), использованных в процессе хозяйственной деятельности за определённый временной промежуток. Или простым языком: затраты — это стоимостная оценка ресурсов.
Производство, в экономическом смысле — процесс создания какого-либо продукта. Общественный процесс создания материальных благ, охватывающий как производительные силы общества, так и производственные отношения людей.
Для открытия своего дела, например, нужны затраты. т.е. вложение капитала в какой-либо источник. Если это, магазин-то придется платить за аренду помещения и продукты, например. Конечно, не обойтись и без производства, если это продуктовый магазин, то нужно производить продукты, если бутик- одежду и аксессуары.
В любом производстве есть риск. Например, испорченный продукт или бракованная одежда. Или просто нет покупателей. Эти проблемы решаются рекламой и распродажами.