Почвы Косты (прибрежный природный район) и западных склонов Анд малоплодородны. В горной области Анд на севере и востоке преобладают горно-степные почвы, на юго-востоке — характерные для полупустынь. Около 30% обрабатываемых земель Перу находятся в Косте, 60% – в Сьерре, остальные 10% приходятся на Сельву
Земледелие возможно только на узких прибрежных участках, и в срединной части Анд, между склонами хребтов которых расположены плато, на которых возможно пастбищное животноводство, добыча древесины и важного каучуконоса – Гевеи - развито в сельве в восточной части страны.
Основные сельскохозяйственные культуры прибрежных областей – рис, хлопчатник и сахарный тростник. Здесь же выращиваются кукуруза, табак и фрукты. В горах основными культурами являются картофель, кукуруза, ячмень, кассава (маниок) и ямс, а в долинах и в нижней части восточных склонов Анд – кофе, бобы, какао, чай.
Ведущая отрасль промышленности — горнодобывающая. Перу входит в первую десятку мировых производителей и экспортёров висмута, вольфрама, золота, индия, кадмия, меди, молибдена, олова, ртути, свинца, селена, серебра, теллура, цинка.