Тканина - це група клітин, які подібні за своєю будовою та виконують спільні функції. У вищих рослин розрізняють твірні, покривні (шкірка та корок), основні (фотосинтезуючі, механічні) та провідні тканини (судини та ситоподібні трубки).
Твірні тканини дають початок усім іншим тканинам рослин, зумовлюють ріст рослини, їхні клітини мають невеликі розміри, тонку оболонку й велике ядро, вони діляться і перетворюються на клітини інших типів.
Покривні тканини зовні вкривають організм, відмежовують від навколишнього середовища і захищають від несприятливих зовнішніх впливів та ушкоджень, забезпечують газообмін тканин із середовищем.
Шкірка утворена живими клітинами, вона має вигляд тонкої прозорої плівки, зверху клітини шкірки бувають вкриті тонким шаром із жироподібної речовини – кутикули (захищає від надлишкового випаровування води, тому кутикула найкраще розвинена в рослин посушливих місцезростань), клітини шкірки часто мають вирости різноманітної форми (волоски, луски тощо). У дерев'янистих і деяких багаторічних трав'янистих рослин формується корок, клітини корка мертві, заповнені повітрям та речовинами, які надають клітинам твердості, корок надійно захищає рослину в несприятливі періоди життя, наприклад взимку чи під час посухи.