Недостатком подбора персонала внутри организации является(ются)
(*ответ*) "производственная слепота"
большие расходы при наборе
текучесть кадров
возможность продвижения
Недостатком подбора персонала за пределами организации является(ются)
(*ответ*) большие расходы при наборе
большая возможность выбора
высокие расходы на повышение квалификации
"производственная слепота"
Преимуществом подбора персонала за пределами организации является(ются)
(*ответ*) большая возможность выбора
большие расходы при наборе
необходимость общего введения
быстрое замещение должности
При оценке качества труда определяется(ются)
(*ответ*) соответствие гостиничного продукта лучшим мировым образцам
инициативность работника
отношения в коллективе
интенсивность труда
При оценке количества труда определяется(ются)
(*ответ*) результативность и интенсивность труда
соответствие гостиничного продукта лучшим мировым образцам
инициативность работника
отношения в коллективе
Служба _ - контроль за конъюнктурой, сбор заявок на бронирование и фиксирование повышения спроса, которое гостиница могла бы использовать, увеличивая стоимость размещения и давая предприятию больший доход
(*ответ*) бронирования
обслуживания
приема и расчетная часть
эксплуатации номерного фонда
Служба _ - осуществление контроля за номерным фондом гостиницы, ведя картотеку по занятости номеров и наличию свободных мест, и выполняет функции информационного центра
(*ответ*) портье
приема и расчетная часть
эксплуатации номерного фонда
бронирования
Служба _ - служба, которая занимается вопросами, связанными с бронированием номеров, приемом туристов, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам
(*ответ*) управления номерным фондом
портье
приема и расчетная часть
бронирования
Тщательность в работе предусматривает
(*ответ*) отношение к средствам производства
инициативность работника
отношения в коллективе
возможность приспособления к различным ситуациям
Физико - химические показатели характеризуют
(*ответ*) компонентный состав кулинарной продукции
соблюдение технологических требований
соблюдение санитарных требований
сохранение достигнутого уровня качества
Ясность изложения мыслей кандидата на работу относится к
(*ответ*) манере разговора
интеллектуальным способностям
профессиональной пригодности
поведению
Верны ли утверждения?
А) Банкет за столом с частичным обслуживанием продолжается 1,5-2 ч.
В) Банкет за столом с частичным обслуживанием продолжается 3-4 ч.
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли утверждения?
А) В соответствии с типом и величиной предприятия цехи делятся на функциональные зоны.
В) В соответствии с типом и величиной предприятия цехи делятся на технологические линии.
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет