Верны ли определения?
А) С целью придания блюдам лучших вкусовых качеств применяется интенсивный способ обработки
В) С целью придания блюдам лучших вкусовых качеств применяется комбинированный способ обработки
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Системы оптовых продовольственных рынков воспринимаются как социально-экономические структуры
В) Концентрация предприятий, занимающихся оптовой торговлей продовольственными товарами в одном месте, является недостатком
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Тепловое технологическое оборудование классифицируется по степени автоматизации
В) Тепловое технологическое оборудование классифицируется по способу обогрева
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Товарные запасы в розничной торговой сети и сети общественного питания показываются в розничных ценах на дату учета
В) Товарные запасы в розничной торговой сети и сети общественного питания показываются в овощехранилищах - в ценах, по которым они находятся на балансе этих предприятий
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Товарные запасы в сумме обычно снижаются, если поступление продуктов отстаёт от темпов увеличения товарооборота
В) Товарные запасы в сумме обычно повышаются, если поступление продуктов отстаёт от темпов увеличения товарооборота
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Удельный вес оборота по продукции собственного производства зависит от типа предприятия питания
В) Удельный вес оборота по продукции собственного производства зависит от дохода предприятия питания
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Услуга общественного питания должна иметь социальную адресность
В) Услуги общественного питания должны быть информативны
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Услуги общественного питания должны отвечать требованию эргономичности и комфортности
В) Услуги общественного питания должны отвечать требованию информативности
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет