Верны ли определения?
А) Большинство блюд, рекомендуемых для заказа в номер, берётся из ресторанного меню, чтобы избежать лишних забот, связанных с их приготовлением
В) Большинство блюд, рекомендуемых для заказа в номер, можно найти в специально подготовленном меню
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) В последние годы кафе и бары могут быть расположены на последнем этаже, чтобы предоставить гостям возможность полюбоваться панорамой города
В) Кафе и бары должны быть расположены в нижних этажах зданий
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Норма товарных запасов выступает нормой товарооборачиваемости
В) Норма товарных запасов не может быть нормой товарооборачиваемости
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В – да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Повседневную экспертизу пищевых продуктов осуществляют органы государственного санитарного надзора
В) Повседневную экспертизу пищевых продуктов осуществляют ведомственные инспекции по качеству
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В – да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Хозяйственный договор представляет собой документ, в котором определяются условия продажи, объем, ассортимент, качество товаров и срок поставки
В) В хозяйственном договоре должны указываться форма и размер ответственности за нарушения условий договора
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
_ - это вид банкета, когда закуски и напитки заранее расставлены на столах, обслуживающий персонал подает гостям лишь горячие блюда
(*ответ*) Частичное обслуживание
Индивидуальная форма обслуживания
Бригадная форма обслуживания
Банкет с полным обслуживанием
_ - представляет собой государственную систему, основу которой составляют предприятия, выпускающие однородную продукцию и характеризующиеся особым технологическим процессом, специализированными кадрами и оборудованием, единством форм организации производства и обслуживания населения, единой системой управления и планирования
(*ответ*) Общественное питание
Санаторно-курортные организации
Ресторанный бизнес
Производственные цеха
_ - шведский стол (завтрак и ужин) с алкогольными и безалкогольными напитками местного производства весь день
(*ответ*) Расширенный полупансион
Полный пансион
Расширенный полный пансион
Все включено
_ - обслуживание, при котором стоимость поданных блюд и напитков оплачивается в конце обслуживания
(*ответ*) Обслуживание с последующим расчетом
Обслуживание с предварительным расчетом
Индивидуальная форма обслуживания
Бригадная форма обслуживания