Деятельность исполнителя по удовлетворению потребностей потребителя в поддержании и укреплении здоровья, физической реабилитации, а также проведении физкультурно-оздоровительного и спортивного досуга - _
(*ответ*) физкультурно-оздоровительная услуга
санаторно-курортное лечение
диетическое (лечебное) питание
бальнеопроцедуры
Директор пищевого комплекса отвечает за
(*ответ*) организацию обслуживания в ресторане
высокое качество обслуживания посетителей
проведение маркетингового исследования
представление расчёта бюджета
Званый обед или ужин в торжественных рамках, устраиваемый в честь определённого лица или события - _
(*ответ*) Банкет
Бранч
Табльдот
А парт
Импульсивное поведение обнаруживается преимущественно при
(*ответ*) покупке редко приобретаемых товаров
покупке ранее произведенных покупок
продаже редко приобретаемых товаров
продаже ранее произведенных покупок
Метод обслуживания, при котором все гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню - _
(*ответ*) Табльдот
Шведский стол
А-ля карт
А парт
Метод обслуживания, при котором гости из карты-меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится - _
(*ответ*) А-ля карт
А парт
Табльдот
Шведский стол
Недостатком складской формы снабжения является
(*ответ*) увеличение расходов, связанных с содержанием складских помещений
отсутствие обеспечения подсортировки завозимого сырья
снижение надежности продовольственного снабжения
уменьшение размера товарных потерь
Недостатком транзитной формы снабжения является
(*ответ*) снижение надежности продовольственного снабжения
отсутствие дополнительных складских звеньев, сокращается срок нахождения товаров в пути
уменьшение размера товарных потерь
снижение затрат по погрузке и выгрузке товаров
Обеды, которые составляют в нескольких вариантах и вывешивают в вестибюле, в них включают блюда массового спроса - _
(*ответ*) скомплектованные обеды
обеды с предварительным накрытием столов
меню по индивидуальным заказам
Организация шведского стола со специальными элементами меню и деталями сервировки, а также подчиненением единому стилю - _
(*ответ*) тематические мероприятия
кейтеринговые мероприятии
банкет
шведский стол
Органолептические свойства продуктов включают
(*ответ*) вкус, цвет, запах, внешний вид, консистенцию
кислотность, содержание влаги, сахара
паковку, оптимальный режим хранения и транспортирования
содержание белков, жиров, углеводов, витаминов
Поведение, которое определяется случайностями и экономически необъяснимо - _
(*ответ*) импульсивное поведение
поведение по привычке
социально обусловленное поведение
рациональное поведение
Полный пансион представляет собой
(*ответ*) завтрак, обед и ужин
завтрак и обед
завтрак ужин
только завтрак