_ - распределение выпускаемых предприятием товаров (услуг) по их функциональному назначению, другим показателям, важным для успешного продвижения товара на рынке
(*ответ*) Сегментация по продукту
Демографическая сегментация
Поведенческая сегментация
Сегментация по потребителям
_ - широкий выбор блюд со свободным доступом: можно взять все, что угодно из того что предложено и выставлено
(*ответ*) Шведский стол
А-ля карт
А парт
Табльдот
_ – это вид банкета, когда все участники торжества сидят за красиво сервированным столом, на который не ставят никаких закусок, блюд и напитков, а их подачу осуществляют официанты в обнос
(*ответ*) Банкет с полным обслуживанием
Частичное обслуживание
Индивидуальная форма обслуживания
Бригадная форма обслуживания
_ - завтрак, обед и ужин (шведский стол), а также напитки во время приёма пищи включены в стоимость проживания
(*ответ*) Расширенный полный пансион
Все включено
Расширенный полупансион
Полный пансион
_ - мероприятие, которое характеризуется оказанием услуг на удалённых точках, включая все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании
(*ответ*) Кейтеринг
Бранч
Банкет
Шведский стол
_ - поведение, которое зависит в значительной степени от активности и норм поведения окружающих, а также оценки ими потребительских стоимостей
(*ответ*) Социально обусловленное поведение
Рациональное поведение
Импульсивное поведение
Поведение по привычке
_ - поведение, которое зависит от произведенных ранее покупок и которое основано на социальных традициях либо психологическом сопротивлении изменению поведения
(*ответ*) Поведение по привычке
Социально обусловленное поведение
Рациональное поведение
Импульсивное поведение
_ - распределение всех потенциальных потребителей продовольственных товаров по региональному принципу
(*ответ*) Географическая сегментация
Демографическая сегментация
Поведенческая сегментация
Сегментация по потребителям
_ - человек сознательно использует средства для достижения цели при наилучшем применении имеющейся в его распоряжении информации
(*ответ*) Рациональное поведение
Импульсивное поведение
Поведение по привычке
Социально обусловленное поведение
Бар, который используется исключительно для обслуживания конференций и банкетов - _
(*ответ*) банкетный бар
ресторанный бар
бар при бассейне
мини-бар
Биологическая ценность продукта подразумевает собой
(*ответ*) содержание белков, жиров, углеводов, витаминов
вкус, цвет, запах, внешний вид, консистенцию
кислотность, содержание влаги, сахара
паковку, оптимальный режим хранения и транспортирования
Гастрономический туризм — вид туризма, основной целью которого является
(*ответ*) знакомство с кухней той или иной страны
посещение основных достопримечательностей
лечение
восхождение в горы
Главным распорядителем и организатором всей работы по подготовке и обслуживанию гостей в ресторане является
(*ответ*) метрдотель
директор ресторана
бармен
банкетный менеджер