Верны ли определения?
А) В России качество продуктов обеспечивается соблюдением требований государственных стандартов
В) Государственные стандарты и санитарные нормативы на пищевые продукты устанавливают оптимальный ассортимент изделий
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Все блюда на шведском столе должны постоянно обновляться
В) При каждом блюде на шведском столе должен быть раскладочный прибор
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Гастротур является комплексом мероприятий по дегустации блюд, характерных для местной кухни
В) Гастротур помогает в изучении кулинарных традиций
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) До начала выдачи пищи качество готовых блюд должно проверяться директором ресторана
В) До начала выдачи пищи качество готовых блюд должно проверяться поваром
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Ежедневно на пищеблоке должна оставляться суточная проба приготовленных блюд
В) Для суточной пробы достаточно оставлять полпорции первых блюд
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Каждая диета может характеризоваться целевым назначением
В) Каждая диета может характеризоваться особенностями кулинарной обработки пищи
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Кейтеринговое мероприятие может устраиваться на природе
В) Кейтеринговое мероприятие может устраиваться в помещении
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Крупные предприятия общественного питания могут сами организовывать переработку некоторых видов отходов
В) Предприятия могут не продавать пищевые отходы на сторону по ценам, указанным в договоре с покупателями
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Меню скомплектованных обедов реализуют по сниженным наценкам
В) В меню скомплектованных обедов включают блюда массового спроса
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет