Рынок продуктов образует три самостоятельных рынка
(*ответ*) оптовый потребительский рынок
(*ответ*) оптовый торгово-посреднический рынок
(*ответ*) розничный
мелкооптовый рынок
Структура управления, при которой всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив, - это
(*ответ*) линейно-функциональная организационная структура управления
программно-целевая структура управления
линейная организационная структура управления
функциональная организационная структура управления
Структура, которая основывается на комплексном управлении всей производственной системой, ориентированной на определенную цель, - это
(*ответ*) программно-целевая структура управления
линейная организационная структура управления
функциональная организационная структура управления
линейно-функциональная организационная структура управления
Структура, которая характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями, осуществляющий все функции управления, - это
(*ответ*) линейная организационная структура управления
функциональная организационная структура управления
линейно-функциональная организационная структура управления
программно-целевая структура управления
Управление, которое осуществляется некоторой совокупностью подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления, - это
(*ответ*) функциональная организационная структура управления
линейно-функциональная организационная структура управления
программно-целевая структура управления
линейная организационная структура управления
Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемые в туризме:
Заготовочные заведения < кулинарные и кондитерские цеха
Доготовочные заведения < бары и рестораны
Законченный цикл производства < обеденные и банкетные залы
Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме:
Италия < Макаронные изделия и оливковое масло
Скандинавия < Рыбные деликатесы
Израиль < Фаршированные птица и рыба
Россия < Блины с икрой
Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме:
Социальный кейтеринг < семейное торжество
Разъездной кейтеринг < доставка горячих блюд на дом
VIР - кейтеринг < ресторанное обслуживание с привлечением официанта
Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме:
качество потенциала < техническое качество
качество процесса < функциональное качество
качество культуры < социальное качество
Верны ли определения?
А) Банкетный менеджер должен разбираться во всех типах банкетов и способах подачи закусок, блюд и напитков
В) Ресторанный менеджер должен разбираться во всех типах банкетов и способах подачи закусок, блюд и напитков
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Бракераж осуществляется государственными контрольными органами
В) Бракераж пищи на предприятиях общественного питания должен проводиться ежегодно
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) В домах отдыха основой режима является профилактика заболеваний
В) В домах отдыха основой режима является лечение заболеваний
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет