_ - собственно потребительский рынок, где основные покупатели - индивидуальные потребители, население
(*ответ*) Розничный потребительский рынок
_ - совокупность тех свойств услуги, наличие которых потребитель считает обязательным, само собой разумеющимся
(*ответ*) Базовое (основное) качество
Требуемое (ожидаемое) качество
Желаемое качество
Доверительность
_ - совокупность технических и функциональных характеристик услуги
(*ответ*) Требуемое (ожидаемое) качество
Желаемое качество
Доверительность
Базовое (основное) качество
_ - совокупность характеристик услуги, которые придают ей способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности
(*ответ*) Качество услуги
_ - специализированная закусочная, предприятие, предназначенное для приготовления и реализации в широком ассортименте чая и мучных кондитерских изделий
(*ответ*) Чайная
Столовая
Закусочная
Бар
_ - способность обеспечить такое обслуживание, которое исключит недопонимание между персоналом и клиентами за счет того, что необходимая информация будет предоставляться клиентам вовремя и без дополнительного запроса с их сторон
(*ответ*) Коммуникативность
_ - столовые, которые не имеют кухни, а осуществляют только подогрев пищи, доставляемой из других предприятий общественного питания в изотермической таре
(*ответ*) Передвижные
Общедоступные
Диетические
Столовые-раздаточные
_ - столовые, предназначенные для обеспечения продукцией массового спроса (завтраками, обедами, ужинами) в основном населения данного района и приезжих
(*ответ*) Общедоступные
Диетические
Столовые-раздаточные
Передвижные
_ - структурообразующий элемент системы управления, подсистема
(*ответ*) Звено
_ - это качество культуры, которое формируется поведением и позицией сотрудников гостиницы по отношению к гостям
(*ответ*) Социальное качество
_ - это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов
(*ответ*) Общественное питание
_ - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню
(*ответ*) Столовая
Закусочная
Бар
Чайная
_ - объект общественного питания с широким ассортиментом горячих и холодных напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий, блюд и кулинарных изделий несложного приготовления, кисломолочных продуктов
(*ответ*) Кафе общего типа
Ресторан
Бар
_ - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары
(*ответ*) Бар
Чайная
Столовая
Закусочная
_ - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей промежуточным питанием
(*ответ*) Закусочная
Бар
Чайная
Столовая