_ - объект общественного питания с широким ассортиментом горячих и холодных напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий, блюд и кулинарных изделий несложного приготовления, кисломолочных продуктов
(*ответ*) Кафе общего типа
Ресторан
Бар
_ - предприятия, в которых есть условия для переработки сырья, производства полуфабрикатов, обеденной, кулинарной и кондитерской продукции и реализация ее населению
(*ответ*) Законченный цикл производства
Муниципальные рынки
Заготовочные заведения
Доготовочные заведения
Барная стойка должна быть высотой
(*ответ*) до 1,2 м
от 1,2 м
0,8 м
0,5 м
В кафетериях не допускается
(*ответ*) реализация спиртных напитков
потребление на месте горячих напитков
продажа кондитерских изделий
наличие посадочных мест
В нежилых помещениях жилых зданий допускается размещать организации общей площадью
(*ответ*) не более 700 м2
не более 500 м2
не более 300 м2
не более 100 м2
Генеральная уборка и дезинфекция на предприятиях общественного питания проводятся
(*ответ*) не реже одного раза в месяц
не реже одного раза в неделю
не реже одного раза в год
не чаще одного раза в месяц
Норма площади на одно посадочное место в кафе
(*ответ*) 1,6 м2
1 м2
1,2 м2
1,4 м2
Работник, который является основным лицом, несущим ответственность за производственную деятельность предприятия и качество продукции, - _
(*ответ*) менеджер по производству
генеральный менеджер
руководитель
специалист
Структура управления, при которой всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив, - это
(*ответ*) линейно-функциональная организационная структура управления
программно-целевая структура управления
линейная организационная структура управления
функциональная организационная структура управления
Структура, которая основывается на комплексном управлении всей производственной системой, ориентированной на определенную цель, - это
(*ответ*) программно-целевая структура управления
линейная организационная структура управления
функциональная организационная структура управления
линейно-функциональная организационная структура управления
Структура, которая характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями, осуществляющий все функции управления, - это
(*ответ*) линейная организационная структура управления
функциональная организационная структура управления
линейно-функциональная организационная структура управления
программно-целевая структура управления
Управление, которое осуществляется некоторой совокупностью подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления, - это
(*ответ*) функциональная организационная структура управления
линейно-функциональная организационная структура управления
программно-целевая структура управления
линейная организационная структура управления
Верны ли определения?
А) "Холидей Инн" была первой гостиничной цепью, которая активно использовала телеконференцию
В) Корпорация "Хайятт" была первой гостиничной цепью, которая активно использовала телеконференцию
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет