_ - специализированная закусочная, предприятие, предназначенное для приготовления и реализации в широком ассортименте чая и мучных кондитерских изделий
(*ответ*) Чайная
Столовая
Закусочная
Бар
_ - столовые, которые не имеют кухни, а осуществляют только подогрев пищи, доставляемой из других предприятий общественного питания в изотермической таре
(*ответ*) Передвижные
Общедоступные
Диетические
Столовые-раздаточные
_ - столовые, предназначенные для обеспечения продукцией массового спроса (завтраками, обедами, ужинами) в основном населения данного района и приезжих
(*ответ*) Общедоступные
Диетические
Столовые-раздаточные
Передвижные
_ – звено системы управления в масштабе мезо- и микроструктуры
(*ответ*) Структурное подразделение
Звено
Линейная структура
Функциональная структура
_- выездное ресторанное обслуживание с привлечением высококвалифицированных повара и официанта
(*ответ*) VIР - кейтеринг
Общественное питание
Социальный кейтеринг
Разъездной кейтеринг
_ - неожиданные ценности предлагаемой потребителю услуги, о наличии которых он мог только мечтать, не предполагая возможности их реализации
(*ответ*) Желаемое качество
Доверительность
Базовое (основное) качество
Требуемое (ожидаемое) качество
_ - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары
(*ответ*) Бар
Чайная
Столовая
Закусочная
_ - предприятия, реализующие населению кулинарные и кондитерские изделия, полуфабрикаты; проводят прием предварительных заказов на полуфабрикаты и мучные кондитерские изделия
(*ответ*) Магазины кулинарии
Предприятия по отпуску готовой продукции
Бистро
Пирожковые
_ - приготовление мяса, птицы, рыбы, овощей на открытом огне
(*ответ*) Барбекю
Пикник
Мангал
Кофе-брейк
_ - рынок, на котором покупателями являются оптовые и розничные торговые предприятия
(*ответ*) Оптовый торгово-посреднический рынок
Розничный потребительский рынок
Местный рынок
Внутренний рынок
_ - собственно потребительский рынок, где основные покупатели — индивидуальные потребители, население
(*ответ*) Розничный потребительский рынок
Местный рынок
Оптовый потребительский рынок
Оптовый торгово-посреднический рынок
_ - совокупность тех свойств услуги, наличие которых потребитель считает обязательным, само собой разумеющимся
(*ответ*) Базовое (основное) качество
Требуемое (ожидаемое) качество
Желаемое качество
Доверительность