Верны ли определения?
А)На территории, прилегающей к предприятию и доступной для потребителей, не допускается проведение погрузочно-разгрузочных работ
В) На территории, прилегающей к предприятию и доступной для потребителей, допускается проведение погрузочно-разгрузочных работ
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Full board - это
(*ответ*) трехразовое питание
двухразовое питание
одноразовое питание
трехразовое питание с алкогольными напитками
Half-Board (НВ) – это
(*ответ*) двухразовое питание
трехразовое питание
одноразовое питание
трехразовое питание с алкогольными напитками
_ прием пищи в промежуток с 10.00 до 14.00. Используются составные элементы, входящие как в завтрак, так и в обед: горячие и холодные напитки, горячие блюда.
(*ответ*) Поздний завтрак
Континентальный завтрак
Расширенный завтрак
Английский завтрак
_ - вид сервиса, обычный для ресторанов высокой кухни, где он подчеркивает высокий уровень комфорта
(*ответ*) Французский сервис
Английский сервис
Американский сервис
Немецкий сервис
_ - гармоничность, комфортность и выбор услуг, разнообразный ассортимент фирменных блюд и изделий и напитков сложного приготовления для ресторанов, набор напитков, коктейлей несложного приготовления, в т.ч. заказных и фирменных - для баров
(*ответ*) Ресторан первого класса
Ресторан высшего класса
Ресторан класса люкс
Ресторан эконом класса
_ - гости обслуживаются в установленный промежуток времени по предварительному заказу
(*ответ*) Обслуживание "а парт"
"Табльдот"
Шведский стол
Обслуживание "а ля карт "
_ - гражданин, имеющий намерение заказать или заказывающий, использующий услуги общественного питания исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности
(*ответ*) Потребитель
Исполнитель услуг
Продавец
Руководитель предприятия
_ - еда раскладывается на большое блюдо и ставится на стол на доступном от гостя расстоянии. Дальше гость обслуживает себя сам
(*ответ*) Немецкий сервис
Французский сервис
Английский сервис
Американский сервис
_ - изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий для ресторанов, широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей - для баров
(*ответ*) Ресторан класса люкс
Ресторан высшего класса
Ресторан первого класса
Ресторан эконом класса
_ - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню
(*ответ*) Столовая
_ - оригинальность интерьера, выбор услуг, комфортность, разнообразный ассортимент оригинальных, изысканных, заказных и фирменных блюд и изделий для ресторанов, широкий выбор фирменных и заказных напитков и коктейлей - для баров
(*ответ*) Ресторан высшего класса
Ресторан класса люкс
Ресторан первого класса
Ресторан эконом класса