Верны ли определения?
А) При оказании услуг питания должны быть учтены требования эргономики
В) При оказании услуг питания должны быть учтены требования социологии
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) При сервировке змейкой фужеры расставляют вдоль всего стола: высокие фужеры располагают в центре стола, низкие - ближе к краю
В) При сервировке змейкой фужеры расставляют вдоль всего стола: высокие фужеры располагают ближе к краю, низкие - в центре стола
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Производственные цеха организаций не рекомендуется размещать в подвальных и полуподвальных помещениях
В) Производственные цеха организаций рекомендуется размещать в подвальных и полуподвальных помещениях
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Расширенный полный пансион - завтрак, обед и ужин (шведский стол), а также напитки во время приема пищи
В) Расширенный полный пансион - завтрак, обед и ужин (шведский стол), а также напитки в течение всего дня
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Руководитель организации обеспечивает выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия
В) Руководитель организации обеспечивает проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В – да
А - да, В – нет
А - нет, В – да
А - нет, В – нет
Верны ли определения?
А) Столовая - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья, предназначенное для быстрого обслуживания потребителей
В) Закусочная - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья, предназначенное для быстрого обслуживания потребителей
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Формат выездного ресторана предусматривает наличие обслуживающего персонала
В) Формат выездного ресторана не предполагает наличие обслуживающего персонала
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола
В) Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет