Верны ли определения?
А) Хранение столовых приборов на подносах россыпью не разрешается
В) Хранение столовых приборов на подносах россыпью разрешается
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Шведский стол уменьшает пропускную способность ресторанного зала
В) Шведский стол ускоряет процесс обслуживания
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Шеф-повар находится в непосредственном подчинении директора службы питания
В) Главный бармен находится в непосредственном подчинении администратора отеля
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Эндогенное питание – питание за счет запасов питательных веществ в организме
В) Экзогенное питание – питание за счет питательных веществ, поступающих из внешней среды
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Ultra all inclusive - полный пансион с напитками местного производства не только во время еды, но в ограниченном количестве
В) Mini aIl inclusive - полный пансион с напитками местного производства не только во время еды, но в ограниченном количестве
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Если банкет –фуршет проводят в обеденное время, то в меню добавляют первое блюдо
В) Если банкет за столом с частичным обслуживанием проводят в обеденное время, то в меню добавляют первое блюдо
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Закусочные разделяют по обслуживанию определенного контингента потребителей
В) Закусочные разделяют по ассортименту реализуемой продукции
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Кафе, столовые и закусочные подразделяют на классы
В) Кафе, столовые и закусочные на классы не подразделяют
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) При выборе поставщиков менеджеры отдела закупок должны учитывать стоимость доставки и расстояние до поставщика
В) При выборе поставщиков менеджеры отдела закупок должны учитывать объем партии
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет