Верны ли определения?
А) Денежные нормы расходов на питание в туристских мероприятиях определяются туристами
В) Денежные нормы расходов на питание в туристских мероприятиях определяются организациями, проводящими мероприятия
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для стеклянной посуды и столовых приборов
В) Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть двухсекционные ванны для стеклянной посуды и столовых приборов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Для приготовления и хранения готовой пищи рекомендуется использовать посуду из нержавеющей стали
В) Для приготовления и хранения готовой пищи рекомендуется использовать алюминиевую посуду
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Если ресторан находится в структуре отеля, то он относится к службе питания
В) Если ресторан находится в структуре отеля, то он занимает отдельную нишу в ней
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Количество и номенклатура кухонного инвентаря рассчитывается в соответствии с данными об объеме и ассортименте продукции
В) Количество санспецодежды рассчитывается в соответствии с нормами их выдачи с учетом срока носки
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Комбинированный банкет состоит обычно из двух-трех банкетов
В) Для проведения комбинированного банкета требуется два смежных зала
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Меню банкета-фуршета состоит из закусок, ассортимент которых значительно скуднее, чем меню других банкетов
В) Меню банкета-фуршета состоит из закусок, ассортимент которых значительно шире, чем меню других банкетов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Мытье щетками кухонной посуды в воде производят с температурой не ниже 40 град
В) Ополаскивание кухонной посуды в проточной воде производят с температурой не ниже 65 град. C
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет