Верны ли определения?
А) Достаточное количество пищи для адекватной компенсации энергозатрат является одним из требований, предъявляемых к рациональному питанию
В) Режим приема пищи является одним из требований, предъявляемых к рациональному питанию
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Если ресторан находится в структуре отеля, то он относится к службе питания
В) Если ресторан находится в структуре отеля, то он занимает отдельную нишу в ней
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Комбинированный банкет состоит обычно из двух-трех банкетов
В) Для проведения комбинированного банкета требуется два смежных зала
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Меню банкета-фуршета состоит из закусок, ассортимент которых значительно скуднее, чем меню других банкетов
В) Меню банкета-фуршета состоит из закусок, ассортимент которых значительно шире, чем меню других банкетов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) На высоте человек может ощущать ложное чувство голода
В) На высоте человек может ощущать, что вкус еды меняется
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Название «банкет-фуршет» происходит от французского «а-ля фуршет», что означает «на вилку»
В) Основным столовым прибором во время фуршета является вилка закусочная
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Подносы для посетителей после каждого использования протирают чистыми салфетками
В) Подносы для посетителей после каждого использования промывают горячей водой с добавлением моющих и дезинфицирующих средств
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Предприятия общественного питания любого типа должны иметь удобные подъездные пути
В) В предприятиях для обслуживания инвалидов должны быть предусмотрены наклонные пандусы у входных дверей для проезда инвалидных колясок
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет