Верны ли определения?
А) Fast food - сетевое заведение, в котором разновидность быстрого обслуживания присутствует вместе с жесткими стандартами
В) Столовая – место питания, где в зависимости от наличия продуктов меню и рецептура могут меняться ежедневно
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Банкет за столом с частичным обслуживанием продолжается 1,5-2 ч
В) Банкет за столом с частичным обслуживанием продолжается 3-4 ч
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) В меню могут содержаться сведения о весе порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции
В) В прейскуранте могут содержаться сведения о весе порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) В организационно-производственные обязанности службы обслуживания входит обслуживание туристов
В) В организационно-производственные обязанности службы обслуживания не входит проведение банкетов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств
В) По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Высокая температура замедляет развитие витаминной недостаточности
В) Высокая температура ускоряет развитие витаминной недостаточности
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Денежные нормы расходов на питание в туристских мероприятиях устанавливаются руководителями учреждений и организаций, проводящих эти мероприятия
В) Денежные нормы расходов на питание в туристских мероприятиях устанавливаются госструктурами
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
А - да, В - да
А - нет, В - да
А - нет, В - нет
Верны ли определения?
А) Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для стеклянной посуды и столовых приборов
В) Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть двухсекционные ванны для стеклянной посуды и столовых приборов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
А - да, В - да
А - да, В - нет
А - нет, В - нет