На качество хлебобулочных изделий влияют
(*ответ*) сырье основное
(*ответ*) процессы производства
(*ответ*) сырье дополнительное
срок годности сырья
На размер естественной убыли оказывает влияние:
(*ответ*) вид и разновидность товара
(*ответ*) место и способ хранения
(*ответ*) вид тары и упаковки
срок годности
Набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей, называется _ ассортиментом
(*ответ*) промышленным
торговым
сложным
простым
Набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах, называется ассортиментом
(*ответ*) сложным
простым
торговым
промышленным
Набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей, называется ассортиментом
(*ответ*) простым
сложным
торговым
промышленным
Набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом специализации, потребительского спроса и материально-технической базы, называется _ ассортиментом
(*ответ*) торговым
промышленным
сложным
простым
Набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности, называется
(*ответ*) ассортиментом
партией
номенклатурой
продукцией
Наиболее распространенными заболеваниями хлебобулочных изделий являются:
(*ответ*) плесневение
(*ответ*) картофельная болезнь
фитофтороз
парша
Наибольшая часть зерна, которая заполнена крахмалом и другими запасными питательными веществами, называется
(*ответ*) эндоспермом
алейроновым слоем
зародышем
ядрицей
Наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик, называется «_»
(*ответ*) товароведение
товарная экспертиза
товарная оценка
ГОСТ
Несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью потребителя или окружающей среде, относят к дефектам
(*ответ*) критическим
малозначительным
значительным
неликвидным
Несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, относят к дефектам
(*ответ*) малозначительным
критическим
значительным
неликвидным