Возможно длительное хранение пищевых продуктов после обработки стерилизацией:
(*ответ*) да
нет
Возможно применение ферментов при производстве пищевых продуктов:
(*ответ*) да
нет
К биологически ценным веществам относятся витамины:
(*ответ*) да
нет
Качество продовольственных товаров зависит от условий хранения:
(*ответ*) да
нет
Количество зольных элементов может характеризовать товарный сорт продукта:
(*ответ*) да
нет
Минеральные вещества выделяют энергию:
(*ответ*) нет
да
На качество пищевых продуктов при хранении влияет температура хранения:
(*ответ*) да
нет
Органолептическим методом можно определить содержание белка в пищевых продуктах:
(*ответ*) нет
да
Охлажденные продукты могут храниться более 10 дней:
(*ответ*) нет
да
Пищевые продукты после консервирования дольше сохраняются:
(*ответ*) да
нет
Продукты, содержащие высокое количество свободной воды, могут долго храниться:
(*ответ*) нет
да
Сохраняемость является потребительским свойством продовольственных товаров:
(*ответ*) да
нет
Существует зависимость между составом жира и его консистенцией:
(*ответ*) да
нет
Экспертиза качества проводится любым специалистом предприятия:
(*ответ*) нет
да
Экспертиза товаров проводится с участием специалиста-эксперта:
(*ответ*) да
нет
Энергетической ценностью обладают минеральные вещества:
(*ответ*) нет
да
В торговые предприятия можно доставлять хлеб сразу после выпечки:
(*ответ*) нет
да
Влажность макаронных изделий допускается выше 13 %:
(*ответ*) нет
да
Вода, содержащаяся в зерне, оказывает влияние на его сохраняемость:
(*ответ*) да
нет
Допускаются наплывы на боковых стенках хлеба:
(*ответ*) нет
да
Источником заболевания хлеба картофельной болезнью может являться мука:
(*ответ*) да
нет
Макароны относятся к нитеобразным макаронным изделиям:
(*ответ*) нет
да
Манную крупу вырабатывают из пшеницы:
(*ответ*) да
нет