Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не
(*ответ*) подвергается завяливанию и ферментации
обрабатывается
сортируется
измельчается
Икра красная добывается из рыб семейства
(*ответ*) лососевых
сельдевых
карповых
тресковых
Икра черная добывается из рыб семейства
(*ответ*) осетровых
карповых
тресковых
скумбриевых
Инструментальные методы оценки качества товара используются при
(*ответ*) сертификации товара
выявлении количественной недостачи товара
нарушении целостности тары
отсутствии маркировки на таре
Использовать для переработки можно яйца с дефектами
(*ответ*) малого пятна, присушки, выливки
«красюк»
кровяного пятна
большого пятна
Йогурт представляет собой особый вид
(*ответ*) простокваши с добавками фруктов и ягод
сливок
сметаны
кефира с добавками
К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток
(*ответ*) 7
17
15
10
К морским относятся семейства рыб
(*ответ*) тресковых
лососевых
карповых
осетровых
К пресноводным относятся семейства рыб
(*ответ*) карповых
лососевых
камбаловых
осетровых
К проходным относятся семейства рыб
(*ответ*) осетровых
тресковых
камбаловых
карповых
К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток
(*ответ*) 30
50
60
40
Картофель относится к группе овощей
(*ответ*) клубнеплоды
томатные
тыквенные
корнеплоды
Категорию яиц определяют по показателям
(*ответ*) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры
массы яйца
цвета скорлупы
толщины скорлупы