К началу нового времени на территории Османской империи существовали крупные города с развитым ремесленным производством. Ткани, разное оружие, ювелирные изделия славилась далеко за пределами султанских владений. Стамбул, Измир насчитывали десятки тысяч ремесленников. Ремесленники объединялись в цехи, которые напоминали цехи средневековой Европы. Строго регламентировались приёмы труда, размеры производства, распределение заказов. В некоторых городах в XVIII в. появились мануфактуры.
Те о возникновении Османской империи Основная статья:
* Тезис Газа - он сформулирован первым, но наиболее критикуется и политизируется. Тезис наиболее четко отстаивает этнический пантюркский принцип. Он был разработан Полом Виттеком ;
* Ренегатская диссертация - представлена в исследованиях, статьях и книгах разных авторов. Это основано на многочисленных свидетельствах очевидцев. Она дополняется гипотезой о географическом и в некоторой степени цивилизационной преемственности Османской империи ( Ром ) Восточной Римской империей ;
* Социально-экономический тезис - новейший и самый современный, выдержанный в традициях марксистской историографии . Диссертация содержится в различных статьях и исследованиях. Он основан на последствиях Черной смерти и наследии византийских гражданских войн .