Помещения, предназначенные для переработки продуктов сырья и выпуска готовой продукции, включающие основные, специализированные и доготовочные, специализированные и вспомогательные, – это группа помещений
(*ответ*) производственные
складские
торговые
административно-бытовые
Помещения, предназначенные для реализации готовой продукции и организации ее потребления, – это группа помещений
(*ответ*) торговые
складские
производственные
административно-бытовые
Предметная специализация предприятия развивается в направлениях
(*ответ*) производство блюд национальной кухни и кухни зарубежных стран
(*ответ*) производство кулинарных изделий из одного вида сырья
(*ответ*) организация питания отдельных контингентов потребителей в зависимости от их работы и учебы
изготовление готовой продукции на доготовочных предприятиях
Предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные напитки, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары, – это
(*ответ*) бар
кафе
закусочная
ресторан
Предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления для быстрого обслуживания посетителей – это
(*ответ*) закусочная
бар
ресторан
кафе
Предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая заказные и фирменные, вино-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией досуга – это
(*ответ*) ресторан
бар
кафе
закусочная
Предприятие общественного питания, предназначенного для обслуживания пассажиров железнодорожного транспорта, находящегося в пути в одном направлении более суток, – это
(*ответ*) вагон-ресторан
кафе
шашлычная
пельменная
Предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха посетителей, реализующее ограниченный, по сравнению с рестораном, ассортимент фирменных заказных блюд несложного приготовления, а также мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары, – это
(*ответ*) кафе
бар
закусочная
столовая
Предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации потребления, – это
(*ответ*) предприятие общественного питания
фабрика-заготовочная
столовая
комбинат питания
Предприятия общественного питания при мясокомбинатах, рыбозаводах, овощехранилищах – это
(*ответ*) специализированные кулинарные цехи
комбинат питания
комбинат полуфабрикатов
фабрика-кухня
Предприятия общественного питания, осуществляющие обработку сырья, выпускающие полуфабрикаты и готовую продукцию, а затем сами ее реализующие, – это предприятия общественного питания
(*ответ*) с полным циклом производства
заготовочные
доготовочные
универсальные