Кальций обеспечивает опорную и защитную функции скелета (придает костям прочность). В качестве компонента фосфата кальция фосфор является базовым элементом костей и зубов. Магний играет одну из ведущих ролей в обмене кальция и фосфора. Натрий вместе с калием и хлором поддерживает осмотическое давление в организме, регулирует водно — солевой обмен.
Железо входит в состав гемоглобина — белка, из которого состоят красные кровяные тельца (эритроциты) крови. Именно железо отвечает за захват кислорода, после чего эритроциты переносят его ко всем органам и системам организма. Эти же кровяные тельца (снова при помощи железа) подбирают отработанный углекислый газ и транспортируют его в легкие для утилизации. Молекулы белков крови содержат азот, в составе гемоглобина он участвует в транспорте кислорода от легких по органам и тканей. Кальций, содержащийся в плазме крови обеспечивает выполнение следующих функций: защитная (участвует в свертывании крови), трофическая (регулирует проницаемость клеточных мембран), регуляторная (регулирует сердечную деятельность).