Question

Почвенные бактерии и грибы способны потреблять нерастворимые вещества (целлюлозу, хитин), причем синтез необходимых для этого ферментов у них начинается только если они "узнают", что эти вещества есть в окружающей среде поблизости от них. Какими способами грибы или бактерии могут "узнать", что эти вещества в окружающей среде есть, если их клетки находятся на некотором расстоянии от субстратов, содержащих хитин или целлюлозу, и проникновение этих веществ в клетки путем диффузии невозможно?

Answer 1

Обнаружить, что вне клетки присутствуют целлюлоза или хитин, можно следующими способами: а) постоянно выделять во внешнюю среду некоторое количество ферментов-гидролаз и улавливать образующиеся продукты гидролиза, диффундирующие в клетку; если среди этих продуктов окажутся моно- или олигосахара - начинается синтез окисляющих ферментов; б) природные субстраты, содержащие хитин или целлюлозу, обычно содержат и какие-нибудь растворимые вещества (пектины, небольшие белки), которые могут диффундировать в клетки грибов и бактерий и служить сигналами для синтеза ферментов, разлагающих целлюлозу и хитин и окисляющих продукты их распада; в) первоначальный гидролиз молекул хитина или целлюлозы может произойти по какой-нибудь другой причине (например, под действием органических кислот, выделяемых в почву корнями растений или бактериями в результате метаболизма), а продукты гидролиза уже могут быть растворимы и способны диффундировать.