Представители | Особенности строения | Способ питания | Особенности размножения | Значение |
Плесневые грибы: мукор, или «белая плесень» | Грибница (мицелий) бесцветный, многоядерный с ризоидами, на мицелии развиваются спорангии на ножках | Сапрофит (питается мёртвыми органическими веществами). Развивается на хлебе | При помощи спор, образующихся в шаровидных чёрного цвета спорангиях; при истощении питательной среды переходит к половому размножению | Порча пищевых продуктов |
Пеницилл, или «зелёная плесень» | Мицелий многоклеточный, зеленоватый, с перегородками между клетками; на концах нитей мицелия (гифы) образуются кисточки (конидии), несущие споры | Сапрофит. Развивается на овощах, фруктах, варенье | При помощи спор, образующихся на конидиях; при истощении питательной среды переходит к половому размножению | Клетки мицелия вырабатывают пенициллин – антибиотик, подавляющий рост бактерий стафилококков. Открыл это семейство А.Флеминг в 1929 г. |
Дрожжевые грибы: хлебные дрожжи | Одноклеточные микроскопические, не имеющие мицелия, образующие колонии из овальных клеток | Сапрофиты. Питаются путём сбраживания сахаров в спирт и углекислый газ с выделением тепла | При благоприятных условиях размножаются вегетативно – почкованием; при истощении питательной среды переходят к половому размножению | Известны только в культуре, широко используются в хлебопечении |
Паразитические грибы: спорынья | На мицелии, развивающемся в колосьях хлебных злаков, вырастают тёмные рожки, содержащие ядовитые вещества – галлюциногены | Паразит хлебных злаков | Споры гриба разносятся насекомыми, привлечёнными выделенной грибом сахаристой жидкостью «медвяной росой» | Мука, приготовленная из заражённых колосьев, может быть причиной сильного отравления, сопровождающегося гангреной и судорогами |
Головня | Мицелий развивается внутри побегов растений, выросших из заражённых семян; образующиеся колосья приобретают «обугленный» вид, так как мицелий к моменту их созревания распадается на споры | Паразит хлебных злаков | Споры гриба в момент цветения злаков разносятся ветром и, попадая на пестики цветков, заражают новые растения | Вызывает заболевание злаков – пыльную, пузырчатую, стеблевую и твёрдую головню |
Шляпочные грибы: белый гриб, подберёзовик, подосиновик, сыроежки, лисички и др. | На многоклеточном мицелии в благоприятных условиях (тепло, влага) развиваются плодовые тела (спорофоры), состоящие из шляпки и ножки; на нижней стороне шляпки в спороносном слое (гименофор) трубчатого или пластинчатого вида развиваются споры | Сапрофиты: шампиньоны. Симбионты: большинство шляпочных грибов, образуют микоризу с корнями высших растений. Паразиты: трутовик, опята | При помощи спор; при помощи гамет, образуемых на концах мицелия; вегетативно; при помощи кусочков грибницы | Разрушают древесину (трутовики, опята); используются в пищу человеком и животными |