Question

Сравнение классов углеводов (Моносахарид, Олигосахариды, Полисахариды) таблица

Answer 1

Признак	Моносахарид		Олигосахариды	Полисахариды
Состав	Одна молекула, в состав которой входят углерод, кислород, водород; часто в соотношении Сn(Н2О)n (1:2:1)		Определенное количество (небольшое, обычно 2-10) остатков молекул моносахаридов, соединенных ковалентными связями	Неопределенно большое (до нескольких сотен или тысяч) остатков молекул моносахаридов, соединенных ковалентными связями
Пути образования в организмах	1. У растений — в ходе фотосинтеза в результате фиксации из воздуха углекислого газа 2. В результате гидролиза олиго и полисахаридов 3. В ходе метаболизма различных веществ, в т. ч. и других моносахаридов		В результате ферментативной полимеризации моносахаридов или ферментативного гидролиза полисахаридов	В результате ферментативной полимеризации моно- и олигосахаридов
Продукт гидролиза	Не гидролизуются		Моносахариды	Моносахариды (часто через промежуточные олигосахариды)
Молекулярная масса	Определенная			Неопределенная
Растворимость в воде	В основном растворимы			Нерастворимы или образуют коллоидные растворы
Вкус	Многие имеют сладкий вкус			Не имеют сладкого вкуса
Признаки классификации	По числу атомов углерода, входящих в состав молекулы	По числу остатков моносахаридов, входящих в состав молекулы		Различным образом, например: по продуктам гидролиза; по особенностям химических связей между остатками моно- и олигосахаридов, входящих в их состав