•Адаптация происходит в течении 10 секунд или минут и зависит от продолжительности действия вещества, его концентрации и скорости потока воздуха. По отношению ко многим пахучим веществам довольно быстро наступает полная адаптация, т. е. их запах перестает ощущаться (запах своего тела, одежды, комнаты и т. п.). По отношению к ряду веществ адаптация происходит медленно и лишь частично.
• Установлено, что изменения чувствительности и явления адаптации в основном происходят не в периферическом, а в корковом отделе вкусового и обонятельного анализаторов. Иногда, при частом действии одного и того же обонятельного раздражителя, в коре больших полушарий возникает стойкий очаг повышенной возбудимости. В таких случаях ощущение этого запаха может появляться и при действии различных других веществ. Мало того, ощущение соответствующего запаха может стать назойливым, появляясь и при отсутствии каких-либо запаховых раздражителей - возникают иллюзии и галлюцинации. Если во время обеда сказать, что блюдо протухло или прокисло, то у некоторых людей появляются соответствующие обонятельные и вкусовые ощущения, в результате чего они отказываются от еды