• Цитоплазма. Состав: 75 -85 -вода, 10 -20 -белки, 2 -3 -липиды, 1 -углеводы, 3 -4 нукл. кислоты, 1 -неорган. соединения. • По физико-хим. Св-вам: истинный раствор, эммулься. • Структура: Матрикс-гиалоплазма-коллоидная система, способная переходить из золя в гель. • Ф-ции: объединение органоидов, транспорт веществ, поток ионов в цитолемме и от нее, синтез АТФ, запас питательных веществ.
• Включения, в отличие от органоидов, являются непостоянными образованиями в клетке. Они представляют собой запасные вещества клетки или продукты ее метаболизма. • Включения располагаются в гиалоплазме диффузно, либо образуют скопления в виде вакуолей. • Несколько групп включений: • Трофические: носят временный характер, накапливаются при избытке пищи и исчезают при ее недостатке, либо усиленном расходе. • Секреторные: содержатся в железистых клетках, накапливают необходимые секреты. • Экскреторные: являются шлаком и подлежат удалению из клетки. • Пигментные(специальные): различают пигменты, обуславливающие окраску органов и тканей животных и растений(хлорофилл-фотосинтез у растений)