Question

Какая масса ядер грецких орехов может компенсировать половину суточной потребности человека в энергии, равной 6276 кДж, если известно, что в орехах массовая доля жира 64,4%, белка 15,6% и углеводов 12%?

Answer 1

при метаболизме белков и углеводов в среднем выделяется 17 кДж/г, при метаболизме жиров 38 кДж/г.
100 г ядер орехов содержат 64,4 г жиров, 15,6 г белков и 12 г углеводов, что составляет:
64,4 г ∙ 38 кДж/г + (15,6 + 12) г ∙ 17 кДж/г = 2916,4 кДж
Половина суточной потребности составляет 6276/2 кДж и содержится в ядрах орехов массой:
100 ∙ 6276 / (2 ∙ 2916,4) = 107,6 г